Ингредиенты:
• Сладкий перец – 5–6 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Помидоры – 3–4 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Майонез – 100 г
• Зелень петрушки
• Соль
Приготовление:
Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать соломкой, посолить и выложить на широкое блюдо.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками и положить поверх перца, оставив несколько штук для украшения готового салата.
Баклажан вымыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками, слегка обжарить в 1 столовой ложке растительного масла, остудить и выложить на помидоры. Яйца сварить вкрутую, дать остыть, очистить, нарезать небольшими кубиками и посыпать ими баклажан.
Смешать майонез с оставшимся растительным маслом и полить им салат. Посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и украсить кружочками помидоров.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий