Ингредиенты:
• 1 ½ кг рыбы (трески, наваги),
• 1 ст. ложка муки,
• 50 г сливочного маргарина,
• 20 г сливочного масла,
• 1 луковица,
• овощи по сезону,
• лимонный сок или уксус,
• зелень,
• соль по вкусу.
Приготовление:
Мелко нарезанные овощи обжарить в маргарине, добавить немного воды или бульона и тушить до готовности. Рыбу вычистить, отрезать плавники и хвост, слегка смочить лимонным соком или уксусом, выпотрошить, посолить. Положить ее сверху на овощи, покрыть мелко нарезанными кусочками масла, зеленью, закрыть крышкой и поставить на 15-20 мин в горячую духовку.
Когда рыба будет готова, осторожно слить сок и приготовить из него соус, заправив мукой и маслом.
Перед подачей к столу еще раз посыпать рыбу зеленью и заправить соусом. На гарнир можно подать отварной картофель.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий