Рататуй с яблоком

Ингредиенты на 4 порции:

• 2 баклажана;
• 2 цукини среднего размера;
• 2 небольшие моркови;
• 1 сладкий перец;
• 1 яблоко;
• 1 луковица;
• 1 долька чеснока;
• оливковое масло;
• несколько капель яблочного уксуса.

Приготовление:

Очистить морковь, лук и чеснок. У сладкого перца удалить плодоножку и семена с перегородками. У баклажана и цукини удалить плодоножку. Яблоко очистить от кожицы и удалить сердцевину.

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками и переложить в чугунную сковороду. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла и томить под крышкой на небольшом огне 30 минут.

В готовое блюдо добавить несколько капель оливкового масла и яблочного уксуса.

Приятного аппетита!

Печать рецепта