Шашлык из карпа с помидорами

Ингредиенты:

• 600 г карпа;
• 150 г помидоров;
• 1 лимон;
• 90 мл растительного масла;
• 60 г сливочного масла;
• 2 пучка зеленого лука;
• пучок петрушки;
• пучок сельдерея;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Карпа очистить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски, поперчить и посолить. Лук вымыть, нарезать мелкими колечками. Зелень петрушки и сельдерея вымыть и измельчить. Лук и зелень добавить к рыбе, залить растительным маслом и оставить мариноваться на 20-30 минут.

Рыбу нанизать на шампуры, смазать сливочным маслом и жарить над раскаленными углями до готовности.

Помидоры и лимон вымыть, помидоры нарезать дольками, лимон кружочками.

Готовый шашлык подавать к столу, украшенный кружочками лимона и дольками помидоров.

Приятного аппетита!

Печать рецепта