Ингредиенты:
• 400 г телячьей печени,
• 4 ломтика батона,
• 4 яйца,
• 4 ст. л. молока,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• зелень,
• соль по вкусу.
Приготовление:
Печень вымыть, зачистить от пленок, пропустить через мясорубку или нарубить, затем протереть через сито. Смешать с вымоченным в молоке и отжатым батоном, посолить, добавить желтки, измельченную зелень, соль, тщательно перемешать. Белки взбить в крепкую пену, осторожно ввести в массу. Форму для запекания смазать маслом, выложить печеночную массу, накрыть промасленной бумагой. Запекать в разогретой духовке в течение 1 часа.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий