Ингредиенты:
• огурцы — 3 кг,
• укроп — 7 веток,
• листья смородины — 10 шт.,
• листья хрена — 10 шт.,
• чеснок — 1 головка,
• черный перец — 2 ч. л.,
• гвоздика — 6 шт.,
• соль — 7 ст. л.
Приготовление:
1. Вымойте огурцы и срежьте у них кончики. Вымойте зелень и очистите чеснок.
2. ⅔ зелени, чеснок и специи уложите на дно кастрюли или банки. Сверху плотно уложите огурцы, в некоторых местах перекладывая их листочками смородины и зонтиками укропа. Накройте огурцы оставшейся зеленью.
3. Приготовьте заливку: растворите соль в 3 литрах воды и процедите, чтобы удалить нерастворенный осадок. Залейте огурцы рассолом, поставьте гнет и накройте хлопчатобумажным полотенцем. Поставьте в затененное место на 2 суток.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий