Ингредиенты:
- 600 г форели;
- 1 луковица;
- 40 г сливочного масла;
- 125 мл красного вина;
- 1 лавровый лист;
- 5-7 горошин душистого перца;
- 120 г томатного соуса;
- соль, черный молотый перец по вкусу.
Приготовление:
Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, отрезать голову и плавники, посолить и поперчить.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Смешать томатный соус, вино, лук, пряности и залить полученным маринадом рыбу на 30 минут.
Затем рыбу жарить на решетке, смазанной маслом, над углями до готовности.
Маринад разогреть и полить им куски рыбы перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
