Ингредиенты:
• 3 кг помидоров,
• 1 л воды,
• 300 мл сока красной смородины,
• 50 г меда,
• 40 г соли,
• 4 веточки эстрагона,
• 3 веточки мелиссы.
Приготовление:
Зелень помойте.
Помидоры бланшируйте в кипятке в течение 30 секунд, выложите в банки вместе с мелиссой и эстрагоном. В отдельной посуде приготовьте заливку: соедините воду, мед и соль, доведите до кипения, добавьте сок красной смородины и еще раз вскипятите. Помидоры залейте полученной жидкостью, накройте прокипяченной крышкой и оставьте на 30 минут, после чего слейте заливку и доведите ее до кипения.
Кипящей жидкостью снова залейте помидоры, закатайте банки, переверните горлышком вниз и остудите, предварительно завернув в одеяло.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий