Шашлык ассорти с овощами

Ингредиенты:

• 500 г карпа;
• 500 г сазана;
• 500 г судака;
• 100 г шпика;
• 100 г репчатого лука;
• 100 г болгарского перца;
• 100 г помидоров;
• 50 мл растительного масла;
• 30 мл белого винного уксуса;
• 30 г томатного соуса;
• 1/2 пучка укропа;
• 1/2 пучка петрушки;
• соль, перец.

Рыбу почистить, промыть, удалить кости, нарезать филе кубиками весом 30-40 г и залить маринадом, приготовленным из смеси винного уксуса, растительного масла, томатного соуса, соли и перца. Оставить мариноваться на 2 часа.

Овощи вымыть. Шпик нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, вымыть, нарезать квадратиками. Помидоры вымыть, нарезать кружками.

Нанизать на шампуры вперемежку: рыба, сало, лук, болгарский перец, помидоры, жарить над углями до готовности, периодически смазывая маринадом.

Готовый шашлык посыпать измельченной зеленью и подать на стол.

Приятного аппетита!

Печать рецепта