Кролик в белом вине

Ингредиенты:

• тушка кролика;
• 1 стакан белого сухого вина;
• смесь перцев;
• веточка розмарина;
• 2-3 веточки тимьяна;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Тушку кролика промыть в холодной воде, обсушить, разрезать на порционные куски. Каждый кусок посолить, поперчить, уложить в глубокую емкость. Залить белым вином и оставить мариноваться на 1-1,5 часа, периодически перемешивая куски кролика.

Противень с высокими бортиками влить немного растительного масла, равномерно распределить по всей поверхности противня. На дно уложить веточки розмарина и тимьяна, сверху уложить куски кролика.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 1 час 40 минут, периодически поливая образовавшимся соком (3-4 раза).

Кролик в белом вине готов. Готового кролика переложить на блюдо, украсить как подскажет Ваша фантазия.

Приятного аппетита!