Курица, фаршированная рисом с овощами

Фаршированная курица – вкусное и сытное блюдо. Это отличная идея как для дружного семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• курица весом 1,5 кг;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 0,5 ст. риса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 ч. ложки тимьяна;
• оливковое масло;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Лук и морковь вымыть, очистить, нарезать произвольно.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить морковь и лук до мягкости, помешивая, поперчив и посолив, убрать с огня.

Рис промыть холодной водой, воду слить.

В рис добавить жареные овощи, перемешать.

Чеснок очистить, вымыть, пропустить через чесночницу в глубокую миску, добавить 1 чайную ложку соли, тимьян, 1,5 соловой ложки оливкового масла, перемешать.

Курицу промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем.

Полученной смесью натереть курицу внутри. Ложкой аккуратно выложить в брюшко полученную начинку, края сколоть зубочистками.

Курицу со всех сторон натереть полученной смесью.

Уложить курицу в форму для запекания, смазанную маслом, накрыть фольгой. Запекать в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут, затем вынуть из духовки, снять фольгу и отправить обратной в духовку на 20-30 минут.

Готовую курицу аккуратно переложить в тарелку и подать к столу.

Приятного аппетита!